टैंगी पॉट रोस्ट

नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित आटे में मांस डुबोएं।

मिश्रण को सभी सतहों पर रगड़ें।

एक भारी डच ओवन या कैसरोल में तेल गरम करें और तेज़ आंच पर मांस को सभी तरफ से अच्छी तरह से भूरा कर लें। एक पैन में टपकने वाले पदार्थ डालें और सुरक्षित रखें।

शोरबा, क्रैनबेरी सॉस, सहिजन, दालचीनी और लौंग को एक साथ मिलाएं और मांस में जोड़ें।

खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।

कसकर ढक दें और धीरे-धीरे लगभग 2 घंटे तक या जब तक मांस नरम न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं। इस बीच, कड़ाही में आरक्षित बूंदों में प्याज को भूरा कर लें।

गाजर डालें और 2 मिनट और पकाएँ।

मांस शोरबा में सूखी हुई सब्जियाँ डालें।

ढककर लगभग 25 मिनट तक या सब्जियों और मांस के नरम होने तक पकाएँ।

7 परोसता है.