Name: Rôti piquant
Ingredients: 1 (4 lb.) bras de bœuf désossé et roulé, lame ou rôti de bœuf rond; 3 tbsp. farine; 2 tsp. sel; 1/4 tsp. poivre noir fraîchement moulu; 3 tbsp. jus de cuisson d'huile ou de bacon; 1 c. bouillon de boeuf; 1 c. sauce aux canneberges et aux fruits entiers; 1/2 c. raifort fraîchement râpé ou 1 pot (4 oz) de raifort, égoutté; 1 stick cannelle, coupée en deux; 4 petits clous de girofle; 16 petits oignons blancs; 1 bunch carottes, coupées en tronçons de 3 pouces

Rôti piquant

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Tangy Pot Roast est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 (4 lb) de bras de bœuf roulé, désossé, de lame ou de rôti de bœuf rond, 3 c. farine, 2 c. sel, 1/4 c. poivre noir fraîchement moulu et 3 c. de l'huile ou du jus de bacon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

👨‍🍳 Instructions

Draguez la viande dans la farine mélangée au sel et au poivre.

Frottez le mélange sur toutes les surfaces.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une cocotte à fond épais et faites bien dorer la viande de tous les côtés à feu vif. Versez le jus de cuisson dans une casserole et réservez.

Mélanger le bouillon, la sauce aux canneberges, le raifort, la cannelle et les clous de girofle et ajouter à la viande.

Portez le mélange à ébullition.

Couvrir hermétiquement et laisser mijoter doucement environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit à peine tendre. Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans le jus réservé dans la poêle.

Ajouter les carottes et cuire encore 2 minutes.

Ajouter les légumes égouttés au bouillon de viande.

Couvrir et cuire environ 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres.

Pour 7 personnes.

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