Тагуэлла
Малийская тагуэлла — туарегская лепешка, запеченная в горячем песке или золе, затем разорванная на кусочки и пропитанная тушеной козлятиной или бараниной. Хлеб должен быть дымным, рыхлым и сытным.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
👨🍳 Приготовление
Смешайте муку, воду, соль и немного масла и замесите плотное тесто.
Раскатайте тесто в широкий круг и хорошо посыпьте его пылью.
Выпекайте на горячем камне, сковородке или поверхности, напоминающей золу, до появления обугленных пятен.
Смахните лишнюю золу или муку и разломите хлеб на куски.
Подавайте под половниками тушеной козочки с финиками или чаем.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий