टैगुएला
मालियन टैगुएला तुआरेग फ्लैटब्रेड है जिसे गर्म रेत या राख में पकाया जाता है, फिर टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है और बकरी या मेमने के स्टू के साथ सिक्त किया जाता है। रोटी धुएँ के रंग की, सख्त और पौष्टिक होनी चाहिए।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
आटा, पानी, नमक और थोड़ा सा तेल मिला कर सख्त आटा गूथ लीजिये.
आटे को चौड़ा करके चपटा कर लीजिए और उस पर अच्छी तरह से छिड़क लीजिए.
गर्म पत्थर, तवे या राख जैसी सतह पर जले हुए धब्बे दिखाई देने तक सेंकें।
अतिरिक्त राख या आटा हटा दें और ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ लें।
बकरी के स्टू के कलछी के नीचे खजूर या चाय के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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