塔钦·朱杰
Tachin Joojeh 是一顿比较简单的晚餐。该食谱由全脂希腊酸奶、柠檬皮、大蒜、姜黄粉和黑胡椒制成，提供正宗、令人满意的口味。一个永远不会让人失望的大众取悦。
制作腌料：在一个大碗中，将酸奶、柠檬皮、大蒜、姜黄、胡椒、生姜和盐混合在一起。加入鸡肉，搅拌均匀。用保鲜膜盖住碗，将鸡肉在冰箱中腌制至少 1 小时或过夜。
将烤箱预热至 400°F (200°C)。
制作酸奶饭：将水加入中锅中，用大火煮沸。加入米饭，煮 3 分钟。将米沥干并用冷水冲洗以停止烹饪过程。米饭应该稍微半透明，中心完全不透明。放在一边完全沥干。
如果使用藏红花，请将其与小碗中的温水混合。盖上保鲜膜或盖子，放置约 5 分钟，直至水冷却。
在一个中等大小的碗中，将酸奶、蛋黄、姜黄、小茴香、盐、胡椒和盛开的藏红花（如果使用）混合在一起，直至呈亮橙黄色。加入一半的米饭，搅拌均匀。放在一边。
煮鸡肉和洋葱：擦掉鸡肉上的腌料，然后切成一口大小的块。
在中型平底锅中用中火加热橄榄油。当油闪烁时，加入洋葱，煮至半透明，大约 5 分钟。加入姜、大蒜、小茴香和盐。煮1分钟，直至蒜和姜爆香，然后加入鸡肉，煮至熟透，约7分钟。将锅从火上移开。
在 2.5 夸脱耐热玻璃碗或 5 英寸方形砂锅中涂上黄油和 2 汤匙橄榄油。
将酸奶米加入准备好的碗中，然后用抹刀压实。将鸡肉和洋葱混合物均匀地撒在酸奶米饭上并压紧。将剩下的米饭均匀地铺在上面。剪一张羊皮纸盖住碗，然后用箔纸紧紧包裹。
烘烤 45 分钟，直至底部的米饭酥脆并呈棕色。
同时，制作酸奶酱：在一个中等大小的碗中，将酸奶、薄荷、欧芹、盐、胡椒、小茴香、生姜、大蒜、柠檬皮和柠檬汁混合在一起。
在一个小平底锅中，用中火加热剩余的一汤匙橄榄油，直至闪烁。加入小檗，炒 3 分钟，直至变热。将锅从火上移开，用少许盐调味。
食用时，小心地将碗倒置到盘子或切板上。如果它没有释放，请用抹刀沿着两侧擦拭，然后重试。用勺子舀一些酸奶酱在上面，撒上小檗。与剩余的酸奶酱一起食用。
享受！
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论