Т.а.С. Крендели с солью

Замесить тесто и разделить примерно на 8 частей.

Раскатайте каждый кусок в длинные цилиндры длиной около 16 дюймов и диаметром 1 дюйм.

Сформируйте крендель (рисунок 8) и запечатайте концы влажными пальцами.

Поплавайте в очень горячей (не кипящей) воде.

Используйте большую открытую кастрюлю, чтобы в нее можно было поместить 2 или 3 блюда одновременно.

Обжарьте каждую сторону около 1 минуты и выложите в форму для запекания.

Дайте высохнуть на воздухе, затем поместите форму в духовку, разогретую до 400°, и запекайте 5 минут.

Достаньте из духовки и уменьшите температуру до 350°.

Смажьте крендели легким яичным раствором (смесь яйца и воды).

Посыпьте крендели солью (лучше всего подходит кошерная соль), пока тесто еще влажное, при необходимости добавьте еще яичную жидкость.

Верните форму в духовку и продолжайте выпекать, пока крендели не станут коричневыми.