T.a.S. Pretzels

Mezclar la masa y dividir en aproximadamente 8 trozos.

Enrolle cada pieza en forma de cilindros largos de aproximadamente 16 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro.

Forme forma de pretzel (figura 8) y selle los extremos con los dedos mojados.

Flotar en agua muy caliente (no hirviendo).

Utilice una fuente grande y abierta para que quepan 2 o 3 a la vez.

Cocine cada lado aproximadamente 1 minuto y retírelos a una fuente para hornear.

Deje secar al aire, luego coloque el molde en el horno a 400° y hornee durante 5 minutos.

Retirar del horno y disminuir la temperatura a 350°.

Cubra los pretzels con huevo batido ligero (una mezcla de huevo y agua).

Espolvoree los pretzels con sal (la sal kosher funciona mejor) mientras la masa aún esté húmeda, agregando más huevo batido si es necesario.

Regrese el molde al horno y continúe horneando hasta que los pretzels estén dorados.