Bife Suíço

Corte a carne em fatias com cerca de 3/8 de polegada de espessura.

Mergulhe na farinha temperada com sal e colorau.

Refogue as cebolas até ficarem amarelas. Retire as cebolas com uma escumadeira.

Deixe a gordura na panela.

Fatias de carne marrom; retire da panela.

Coloque o restante da farinha temperada na panela; mexer.

Quando a farinha e a gordura estiverem bem misturadas, adicione água fervente e mexa até fazer o molho.

Adicione os tomates e o molho de tomate; se for muito grosso, adicione mais água e deixe ferver.

Coe, regue com a carne e as cebolas que foram colocadas na caçarola.

Asse bem coberto em forno a 325° até que a carne esteja macia.