Filete Suizo

Corte la carne en rodajas de aproximadamente 3/8 de pulgada de grosor.

Pasar por harina sazonada con sal y pimentón.

Saltee las cebollas hasta que estén amarillas. Retire las cebollas con una espumadera.

Deje la grasa en la sartén.

Dore las rebanadas de carne; retirar de la sartén.

Pon el resto de la harina sazonada en el molde; remover.

Cuando la harina y la grasa estén bien mezcladas, agregue agua hirviendo y revuelva hasta que se haga la salsa.

Agrega los tomates y la salsa de tomate; si está demasiado espesa, agregue más agua y deje hervir.

Colar, verter sobre la carne y la cebolla que se han puesto en la cazuela.

Hornee bien tapado a 325° hasta que la carne esté tierna.