Steak Suisse

Couper la viande en tranches d'environ 3/8 de pouce d'épaisseur.

Tremper dans la farine assaisonnée de sel et de paprika.

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient jaunes. Retirer les oignons avec une écumoire.

Laisser le gras dans la poêle.

Faire dorer les tranches de viande; retirer de la poêle.

Mettez le reste de la farine assaisonnée dans le moule; remuer.

Lorsque la farine et la graisse sont bien mélangées, ajoutez de l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que la sauce soit prête.

Ajouter les tomates et la sauce tomate; si c'est trop épais, ajoutez plus d'eau, portez à ébullition.

Égoutter, verser sur la viande et les oignons mis dans la cocotte.

Cuire au four à 325°, bien couvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre.