Кисло-сладкая свинина

Нарежьте свинину кубиками и поместите в миску среднего размера.

Добавьте чеснок, перец, зеленый лук и ¼ стакана соевого соуса. Перемешайте, чтобы покрыть свинину. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 1-2 часа.

Нагрейте около 2 дюймов растительного масла в большой кастрюле на среднем огне, пока оно не достигнет 350˚F (180˚C).

Добавьте яйца и кукурузный крахмал в 2 отдельные небольшие миски. Обваляйте свинину в яйце, затем в кукурузном крахмале. жарить до хрустящей и золотистой корочки (около 2 минут).

Обжарьте свинину в горячем масле до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах.

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла в чистой большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук и болгарский перец и обжарьте до готовности.

Когда овощи станут мягкими, добавьте ананас и сироп. Перемешивайте 30 секунд, затем добавьте уксус, оставшуюся четверть стакана соевого соуса, сахар и кетчуп. Постоянно помешивайте в течение 3-4 минут, пока жидкость не выпарится и соус не загустеет.

Добавьте свинину в сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась равномерно.

Подавайте свинину с рисом и при желании украсьте зеленым луком.

Наслаждаться!