Carne De Porco Agridoce

Corte a carne de porco em cubos e coloque em uma tigela média.

Adicione o alho, a pimenta, a cebolinha e ¼ xícara de molho de soja. Misture bem a carne de porco. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1-2 horas.

Aqueça cerca de 5 centímetros de óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio até atingir 180˚C (350˚F).

Adicione os ovos e o amido de milho em 2 tigelas pequenas separadas. Passe a carne de porco no ovo e depois no amido de milho. frite até ficar crocante e dourado (cerca de 2 minutos).

Frite a carne de porco no óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha.

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo vegetal em uma panela grande e limpa em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o pimentão e refogue até ficar macio.

Assim que os vegetais estiverem macios, acrescente o abacaxi e a calda. Mexa por 30 segundos e adicione o vinagre, ¼ xícara restante de molho de soja, açúcar e ketchup. Mexa constantemente por 3-4 minutos, até o líquido evaporar e o molho engrossar.

Adicione a carne de porco à frigideira e misture bem.

Sirva a carne de porco com arroz e decore com cebolinha, se desejar.

Aproveitar!