Porc aigre-doux

Coupez le porc en cubes et placez-le dans un bol moyen.

Ajouter l'ail, le poivre, les oignons verts et ¼ tasse de sauce soja. Remuer pour enrober le porc. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Chauffer environ 2 pouces d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 °F (180 °C).

Ajouter les œufs et la fécule de maïs dans 2 petits bols séparés. Enrober le porc dans l'œuf, puis dans la fécule de maïs. faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés (environ 2 minutes).

Faire revenir le porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes dans une grande poêle propre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les poivrons et faire revenir jusqu'à tendreté.

Une fois les légumes tendres, ajoutez l'ananas et le sirop. Remuer pendant 30 secondes, puis ajouter le vinaigre, ¼ tasse de sauce soja restante, le sucre et le ketchup. Remuer constamment pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que la sauce épaississe.

Ajouter le porc dans la poêle et remuer pour bien l'enrober.

Servir le porc sur du riz et garnir d'oignons verts, si désiré.

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