لحم الخنزير الحلو الحامض

قطعي لحم الخنزير إلى مكعبات وضعيه في وعاء متوسط ​​الحجم.

أضيفي الثوم والفلفل والبصل الأخضر ونصف كوب صلصة الصويا. إرم لتغطية لحم الخنزير. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

سخني حوالي 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

أضف البيض ونشا الذرة إلى وعاءين صغيرين منفصلين. غلفي لحم الخنزير في البيضة، ثم في نشا الذرة. تقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية (حوالي دقيقتين).

يقلى لحم الخنزير في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. استنزاف على المناشف الورقية.

سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة نظيفة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل والفلفل الرومي وقلبي حتى يذبل.

عندما تنضج الخضار، أضيفي الأناناس والشراب. يُحرَّك المزيج لمدة 30 ثانية ثم يُضاف الخل والربع المتبقي من صلصة الصويا والسكر والكاتشب. يُحرَّك المزيج باستمرار لمدة 3-4 دقائق حتى يتبخر السائل وتتكاثف الصلصة.

يُضاف لحم الخنزير إلى المقلاة ويُقلب حتى يغطى بالتساوي.

يُقدّم لحم الخنزير فوق الأرز ويُزيّن بالبصل الأخضر إذا رغبت في ذلك.

يتمتع!