मीठा खट्टा सूअर का मांस

सूअर के मांस के टुकड़े करके एक मध्यम कटोरे में रखें।

लहसुन, काली मिर्च, हरा प्याज और ¼ कप सोया सॉस डालें। सूअर के मांस पर परत चढ़ाने के लिए टॉस करें। प्लास्टिक रैप से ढकें और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

एक बड़े पैन में लगभग 2 इंच वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर 350˚F (180˚C) तक गर्म करें।

अंडे और कॉर्नस्टार्च को 2 अलग छोटे कटोरे में डालें। सूअर के मांस को अंडे में लपेटें, फिर कॉर्नस्टार्च में। कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें (लगभग 2 मिनट)।

गर्म तेल में सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कागज़ के तौलिये पर निकालें।

बचे हुए 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को एक साफ बड़े पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें। प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें।

जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो अनानास और सिरप डालें। 30 सेकंड तक हिलाएं, फिर सिरका, बचा हुआ ¼ कप सोया सॉस, चीनी और केचप डालें। 3-4 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

पैन में सूअर का मांस डालें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।

यदि चाहें तो सूअर के मांस को चावल के ऊपर परोसें और हरे प्याज से सजाएँ।

आनंद लेना!