Picles Doces Fatiados

Mergulhe pepinos inteiros com casca em 1 litro de água salgada.

(Coloque sal suficiente na água para fazer um ovo flutuar.)

Cubra os pepinos com água salgada.

Deixe de molho por 48 horas.

Retire da salmoura e enxágue bem. Fatie os pepinos e adicione 1 caixa pequena de alume para cada galão de água. Mergulhe 24 horas.

Retire a água e coloque vinagre branco e açafrão. Deixe de molho por 24 horas, depois escorra e enxágue.

Deixe repousar em água gelada por cerca de uma hora e, em seguida, em uma batedeira, coloque uma camada de pepino e uma camada de açúcar até que todos os pepinos estejam na batedeira.

Adicione temperos para decapagem amarrados em um pano.

(Coloquei 3 saquinhos com uma colher de chá de tempero em cada saquinho.)

Coloque-os sob picles.

Continue adicionando açúcar para que os picles fiquem sob o suco. Mantenha em agitação até acabar.