Encurtidos dulces en rodajas

Remoje los pepinos enteros sin pelar en 1 galón de agua con sal.

(Ponga suficiente sal en agua para hacer flotar un huevo).

Cubra los pepinos con agua con salmuera.

Remojar durante 48 horas.

Retirar de la salmuera y enjuagar bien. Corte los pepinos en rodajas y agregue 1 caja pequeña de alumbre por cada galón de agua. Remojar 24 horas.

Retirar el agua y poner vinagre blanco y cúrcuma. Remojar 24 horas, luego escurrir y enjuagar.

Deje reposar en agua con hielo una hora más o menos, luego en una mantequera, ponga una capa de pepino, una capa de azúcar hasta que todos los pepinos estén en la mantequera.

Agregue las especias para encurtir atadas en un trapo.

(Puse 3 bolsas con una cucharadita de especias en cada bolsa).

Mételos debajo de los pepinillos.

Continúe agregando azúcar para que los pepinillos queden bajo jugo. Mantener en mantequera hasta que se acabe.