Сладкий ржаной хлеб (Сотт Раг Брод)
Сладкий ржаной хлеб (Sott Rug Brod) — умеренно легкий ужин. Изготовлено из 1 упаковки. сухих дрожжей, 1/2 ст. плотно утрамбованного коричневого сахара, 1/3 стакана. патоки, 1 ст. укорочение и от 3 до 3 1/2 гр. просеянной муки, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
Размягчаем дрожжи в теплой воде.
Дайте постоять от 5 до 10 минут.
В большой миске смешайте сахар, патоку, шортенинг, соль, тмин и анис.
Залейте горячей водой и оставьте до теплого состояния.
Затем вмешайте 1 стакан муки и взбейте до однородной массы.
Размешайте размягченные дрожжи и добавьте, хорошо перемешивая.
Добавьте ржаную муку и взбейте до однородной массы.
Затем вмешайте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто.
Переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность.
Дайте тесту отдохнуть от 5 до 10 минут.
Замесить.
Сформируйте из теста большой шар и положите в смазанную маслом глубокую миску.
Поверните, чтобы смазанная поверхность оказалась сверху.
Накройте вощеной бумагой и полотенцем и дайте постоять в теплом месте (около 80°), пока объем не увеличится вдвое.
Ударить кулаком; потяните края в центр и полностью переверните тесто в миске.
Накройте крышкой и дайте снова подняться, пока тесто не увеличится почти вдвое.
Обомните тесто и выложите на слегка посыпанную мукой поверхность.
Смажьте противень маслом. Разделите тесто на 2 части и сформируйте шарики.
Накройте крышкой и дайте постоять 5–10 минут.
Вынуть на смазанный маслом противень. Накройте и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое.
Выпекайте при температуре 375° в течение 25–30 минут или пока не подрумянится.
Полностью остудить на решетке.
Получается 2 буханки.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий