मीठी राई की रोटी (सॉट रग ब्रोड)
स्वीट राई ब्रेड (सॉट रग ब्रोड) एक मध्यम आसान डिनर है। 1 पैकेट से बनाया गया। सूखा खमीर, 1/2 सी. मजबूती से पैक की गई ब्राउन शुगर, 1/3 सी. गुड़, 1 बड़ा चम्मच। छोटा करना और 3 से 3 1/2 सी. छना हुआ आटा, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
गर्म पानी में खमीर को नरम करें।
5 से 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
एक बड़े कटोरे में चीनी, गुड़, शॉर्टिंग, नमक, अजवायन और सौंफ मिलाएं।
गर्म पानी में मिलाएं और गुनगुना होने तक अलग रख दें।
फिर इसमें 1 कप आटा मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें।
नरम खमीर हिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
राई का आटा डालें और बहुत चिकना होने तक फेंटें।
फिर बचा हुआ पर्याप्त आटा मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
इसे बहुत हल्के आटे की सतह पर पलट दें।
आटे को 5 से 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.
गूंधना.
आटे की एक बड़ी लोई बनाएं और उसे चिकने, गहरे कटोरे में रखें।
चिकनाई लगी सतह को ऊपर लाने के लिए पलटें।
मोम लगे कागज और तौलिये से ढकें और मात्रा दोगुनी होने तक गर्म स्थान (लगभग 80°) पर रखें।
मुट्ठी से मारना; किनारों को बीच में खींचें और आटे को पूरी तरह से कटोरे में पलट दें।
ढककर फिर से फूलने दीजिए जब तक कि आटा लगभग दोगुना न हो जाए।
आटे को दबाएं और हल्के आटे की सतह पर बेल लें।
बेकिंग शीट को चिकना कर लीजिए. आटे को 2 भागों में बाँट लें और गोले बना लें।
ढककर 5 से 10 मिनट तक आराम करने दें।
चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर निकालें। ढककर आटे को दोगुना होने तक फूलने दीजिए.
375° पर 25 से 30 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक बेक करें।
तार के रैक पर पूरी तरह से शांत।
2 रोटियाँ बनाता है.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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