スイートライ麦パン(ソットラグブロード)
スイート ライ麦パン (Sott Rug Brod) は、適度に簡単なディナーです。 1パックで作りました。ドライイースト、1/2c。しっかりと詰まったブラウンシュガー、1/3 c。糖蜜、大さじ1ショートニングと3〜3 1/2 c。ふるいにかけた小麦粉を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
イーストを温水で柔らかくします。
5〜10分間放置します。
大きなボウルに砂糖、糖蜜、ショートニング、塩、キャラウェイシード、アニスを入れて混ぜます。
熱湯を加えて混ぜ、ぬるま湯になるまで放置します。
次に小麦粉1カップを加えて滑らかになるまで混ぜます。
柔らかくしたイーストをかき混ぜて加え、よく混ぜます。
ライ麦粉を加え、非常に滑らかになるまで混ぜます。
次に、残りの小麦粉を十分に加えて柔らかい生地を作ります。
非常に軽く打ち粉をした表面に置きます。
生地を5〜10分間休ませます。
こねる。
生地を大きなボールに成形し、油を塗った深いボウルに入れます。
回してグリースを塗った面を上に持ってきます。
ワックスペーパーとタオルで覆い、2倍の量になるまで暖かい場所（約80°）に置きます。
拳でパンチを打ちます。端を中央に引き寄せ、生地をボウルの中で完全に裏返します。
蓋をして生地が2倍近くになるまで再度発酵させます。
生地を打ち抜き、軽く打ち粉をした表面に出します。
ベーキングシートにグリースを塗ります。生地を2等分し、ボール状に成形します。
蓋をして5〜10分休ませます。
油を塗ったベーキングシートに移します。蓋をして生地が2倍になるまで発酵させます。
375°で25〜30分間、または軽く茶色になるまで焼きます。
ワイヤーラックの上で完全に冷まします。
パン2個分になります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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