رولات البطاطا الحلوة

بينما لا تزال البطاطا الحلوة دافئة، أضيفي السمن والعسل. نخفق الكريمة جيدًا، ثم نخفقها في البيضة.

في الماء الفاتر، تذوب الخميرة. يُضاف الحليب إلى خليط البطاطس، ثم تُضاف الخميرة.

أضف كمية كافية من الدقيق المنخل للحصول على عجينة قاسية.

على لوح مرشوش بالدقيق، اعجن العجينة جيداً، ثم انقلها إلى وعاء كبير مدهون واتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها. ارجع إلى لوح مطحون واعجن قليلاً.

ضعه مرة أخرى في الوعاء. تغطية بإحكام.

قم بتبريدها حوالي 1 1/2 ساعة قبل وقت الخبز. خذي الكمية المرغوبة من العجينة وشكليها على شكل لفائف من ورق البرسيم. (ورقة البرسيم = في كل كوب من قوالب المافن المدهونة بالزيت، ضعي 3 كرات من العجين مقاس 1 بوصة.)

سخني الفرن إلى 400 درجة.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.