جنوكتشي البطاطا الحلوة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

قم بوخز البطاطا الحلوة بالشوكة عدة مرات واخبزها لمدة 40 دقيقة (أو في الميكروويف لمدة 5 دقائق).

اتركي البطاطس لتبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقشير الجلد.

في وعاء كبير، اهرسي البطاطس باستخدام الهراسة أو الشوكة حتى تصبح ناعمة.

أضيفي جبنة البارميزان والبيض والدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح متماسكة وغير لزجة، مع إضافة الدقيق حسب الحاجة، وتشكيل كرة بالعجين.

قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية. خذ جزءًا واحدًا ولفه على شكل حبل طويل يبلغ عرضه حوالي 1 بوصة (2 سم).

قطّعيها إلى مستطيلات بحجم ½ بوصة (1 سم) واتركيها جانبًا.

باستخدام شوكة مقلوبة، قم بتحريك كل قطع النوكي فوق شوكات الشوكة حتى تصبح مسننة على شكل لولبي.

يُغلى الماء في قدر كبير ويُضاف إليه الجنوكتشي. اغليها حتى تطفو الجنوكتشي إلى الأعلى، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا. استنزاف في مصفاة.

في مقلاة على نار متوسطة، تذوب الزبدة وتضاف الميرمية. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة دون ترك الزبدة تحترق.

يُضاف الجنوكتشي إلى المقلاة مع المريمية والزبدة، ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.

قمة مع المزيد من جبنة البارميزان.

يتمتع!