Casserole de patates douces
La cocotte de patates douces est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. patates douces pelées, tranchées finement, 1 c. oignon frais, haché, 1 1/2 c. margarine diététique, 1/2 c. lait et 1/4 c. léger en sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Enduisez une cocotte de 1 1/2 litre d’enduit à cuisson antiadhésif. Étalez les patates douces dans le plat; saupoudrer uniformément l'oignon sur le dessus. Faire fondre la margarine et ajouter le lait, le sel et le poivre ; verser uniformément sur les pommes de terre.
Saupoudrer de persil et de parmesan sur les pommes de terre. Cuire au four à couvert pendant 1h30 à 325°.
Montez le feu à 375°; retirer le couvercle et laisser le fromage devenir brun clair avant de le sortir du four.
Pour 6 personnes (portions de 1/2 tasse).
Chaque portion contient 137 calories, 3,5 g de protéines, 3 g de matières grasses, 2,6 mg de cholestérol. et 69 mg de sodium.
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