Cazuela De Camote

Cubra una cacerola de 1 1/2 cuartos con aceite en aerosol antiadherente. Coloque las batatas en capas en un plato; espolvoree la cebolla uniformemente por encima. Derrita la margarina y agregue la leche, sal y pimienta; vierta uniformemente sobre las papas.

Espolvoree perejil y queso parmesano sobre las patatas. Hornee, tapado, durante 1 1/2 horas a 325°.

Sube el fuego a 375°; Retire la tapa y deje que el queso se dore antes de sacarlo del horno.

Porciones 6 (porciones de 1/2 taza).

Cada porción contiene 137 calorías, 3,5 g de proteína, 3 g de grasa y 2,6 mg de col. y 69 mg de sodio.