Picles Doces (Método de 9 Dias)
Sweet Pickles (Método de 9 dias) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 alqueire de pepino lavado médio, 2 gal. água, 5 libras de açúcar, 1 gal. vinagre e 2 1/2 lb de sal decapante, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
Misture sal e água para fazer uma salmoura espessa o suficiente para fazer um ovo flutuar.
Mergulhe os pepinos em água por 3 dias.
Certifique-se de que todos os pepinos estejam cobertos.
Retire da água salgada e deixe de molho durante a noite em água limpa.
Retire da água limpa e coloque em água de alume (feito misturando 2 caixas de alume com 2 galões de água).
Deixe 2 dias. Retire os pepinos e corte.
Despeje o vinagre e adicione 2 quilos de açúcar e temperos para decapagem em um saco de pano.
Aqueça, mas não ferva; deixe definir durante a noite.
No dia seguinte, adicione 1 1/2 quilo de açúcar; aquecer novamente. No terceiro dia, adicione 1 1/2 libra de açúcar.
Aqueça e retire o saco de especiarias.
Coloque picles em potes e cubra com vinagre quente. Sele os potes.
Rende cerca de 8 litros.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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