मीठा अचार (9 दिवसीय विधि)
मीठा अचार (9 दिवसीय विधि) एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 1/2 बुशेल मध्यम धुले खीरे, 2 गैलन से बनाया गया। पानी, 5 पौंड चीनी, 1 गैलन। सिरका और 2 1/2 पौंड अचार नमक, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भीड़ को खुश करने वाला जो कभी निराश नहीं करता।
नमकीन पानी को इतना गाढ़ा बनाने के लिए कि इसमें अंडा तैर सके, नमक और पानी मिलाएं।
खीरे को 3 दिन तक पानी में भिगोकर रखें।
सुनिश्चित करें कि सभी खीरे ढके हुए हों।
नमक के पानी से निकालकर साफ़ पानी में रात भर भिगो दें।
साफ पानी से लें और फिटकरी वाले पानी में डालें (2 गैलन पानी में 2 डिब्बे फिटकरी मिलाकर बनाया गया)।
2 दिन छोड़ो. खीरे को निकालकर काट लें.
ऊपर से सिरका डालें और कपड़े की थैली में 2 पाउंड चीनी और अचार का मसाला डालें।
गर्म करें लेकिन उबालें नहीं; रात भर सेट रहने दें.
अगले दिन, 1 1/2 पाउंड चीनी डालें; फिर से गर्म करो. तीसरे दिन 1 1/2 पाउंड चीनी डालें।
गरम करें और मसाला बैग हटा दें।
अचार को जार में पैक करें और गर्म सिरके वाले तरल से ढक दें। जार सील करें.
लगभग 8 क्वार्ट बनाता है.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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