Сладкая хрустящая курица по-корейски

Смешайте рисовый винный уксус, 1 чайную ложку чеснока, 1 чайную ложку имбиря, соль и 1 щепотку перца в миске с курицей.

Дайте постоять 20–30 минут.

Смешайте мед, уксус, коричневый сахар, гочуджан, соевый соус, 2 чайные ложки чеснока, 1 чайную ложку имбиря и 1 щепотку черного перца в кастрюле на среднем огне.

Хорошо перемешайте; Когда начнут пузыриться, уменьшите огонь до минимума и варите 3–4 минуты.

Снимите с огня.

Перемешайте кукурузный крахмал с курицей, чтобы он равномерно покрылся.

Заполните сковороду маслом объемом 1 дюйм и нагрейте до 350 градусов F (175 градусов C).

Добавляйте курицу небольшими порциями, стараясь не переполнять кастрюлю.

Готовьте до слегка золотисто-коричневого цвета, около 2 минут с каждой стороны.

Разогрейте масло до 350 градусов F (175 градусов C) и еще раз обжарьте курицу во фритюре до золотистого цвета, примерно по 40 секунд каждый.

Переложите курицу в кастрюлю с соусом.

Нагрейте соус и курицу на средне-слабом огне, пока они не прогреются, около 3 минут.