Pollo Crujiente Coreano Dulce

Mezcle vinagre de vino de arroz, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de jengibre, sal y 1 pizca de pimienta en un bol con el pollo.

Deje reposar durante 20 a 30 minutos.

Combine miel, vinagre, azúcar morena, gochujang, salsa de soja, 2 cucharaditas de ajo, 1 cucharadita de jengibre y 1 pizca de pimienta negra en una olla a fuego medio.

Revuelva bien; cuando burbujee, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 3 a 4 minutos.

Retirar del fuego.

Mezcle la maicena con el pollo para cubrirlo uniformemente.

Llene una sartén con 1 pulgada de aceite y caliéntela a 350 grados F (175 grados C).

Agregue el pollo en tandas pequeñas, asegurándose de no abarrotar la sartén.

Cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos por lado.

Vuelva a calentar el aceite a 350 grados F (175 grados C) y fría el pollo una vez más hasta que esté bien dorado, aproximadamente 40 segundos cada uno.

Transfiera el pollo a la olla de salsa.

Caliente la salsa y el pollo a fuego medio-bajo hasta que estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos.