Maïs au caramel sucré et croquant
Le maïs au caramel sucré et croquant est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 24 c. du pop-corn éclaté, 2 c. cassonade bien tassée, 1 c. beurre, 1/2 c. sirop de maïs léger et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Chauffer le four à 250°.
Dans une grande rôtissoire, déposer le pop-corn et réserver.
Dans une casserole de 2 litres, mélanger la cassonade, le beurre, le sirop de maïs, le sel et la mélasse.
Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition (8 à 12 minutes).
Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 238° ou qu'une petite quantité du mélange versée dans l'eau glacée forme une boule molle (2 à 6 minutes).
Retirer du feu. Incorporer le bicarbonate de soude et la vanille.
Versez sur du pop-corn.
Saupoudrer les cacahuètes sur le mélange de caramel.
Poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.
Retirer du four.
Placer immédiatement le maïs au caramel sur du papier ciré.
Refroidissez complètement.
Casser en morceaux.
Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.
Donne 6 litres.
🍷 Accords Parfaits
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