Süßer und knuspriger Karamellmais
Sweet And Crunchy Caramel Corn ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 24 c. gepopptes Popcorn, 2 c. fest gepackter brauner Zucker, 1 c. Butter, 1/2 c. leichter Maissirup und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Ofen auf 250° vorheizen.
Popcorn in eine große Bratpfanne geben und beiseite stellen.
In einem 2-Liter-Topf braunen Zucker, Butter, Maissirup, Salz und Melasse vermischen.
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung vollständig kocht (8 bis 12 Minuten).
Unter gelegentlichem Rühren weiter kochen, bis das Zuckerthermometer 238 °C erreicht oder eine kleine Menge der Mischung, die in Eiswasser getropft wird, eine weiche Kugel bildet (2 bis 6 Minuten).
Vom Herd nehmen. Backpulver und Vanille einrühren.
Über Popcorn gießen.
Erdnüsse über die Karamellmischung streuen.
25 Minuten weiterbacken.
Aus dem Ofen nehmen.
Karamellmais sofort auf Wachspapier legen.
Vollständig abkühlen lassen.
Zerbrechen.
In dicht verschlossenem Behälter aufbewahren.
Ergibt 6 Liter.
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