Sopa sueca de guisantes con cerdo
La sopa sueca de guisantes con cerdo es una cena moderadamente fácil. Elaborada con aproximadamente 1 libra de guisantes amarillos secos, agua (suficiente para cubrirlos), sal, 1 codillo de cerdo ligeramente salado o aproximadamente 1 libra de paleta de cerdo ligeramente salada y 1 cebolla, cortada en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Remoje los guisantes amarillos en agua suficiente para cubrirlos y agregue 1 cucharada de sal por 3 3/4 tazas de agua.
Dejar actuar unas 12 horas y luego escurrir el líquido.
Coloque el codillo o la paleta de cerdo en una cacerola grande.
Cubrir con agua.
Si vas a utilizar paletilla, ponle los guisantes y la carne al mismo tiempo.
Llevar la carne a ebullición y desnatar.
Pelar y agregar la cebolla cortada en rodajas.
Hervir durante aproximadamente 1 hora, luego agregar los guisantes escurridos.
Cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén suaves y la carne tierna.
Esto tomará otras 1 a 1 1/2 horas.
Hojee bien.
(Si la carne se cocina antes que los guisantes, retírela y manténgala caliente).
Agregue tomillo o mejorana desmenuzado hacia el final.
Sazone con sal, si es necesario.
Rinde 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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