Albóndigas Suecas

Mezcle el pavo molido, la cebolla, el huevo, el pan rallado, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el tomillo, la sal y la pimienta.

Forme bolas del tamaño de una nuez.

Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén pesada a fuego moderadamente alto.

Dorar las albóndigas; retirar de la sartén.

Agregue suficiente aceite a la sartén para igualar 3 cucharadas.

Cuando esté caliente, agregue 1/4 taza de harina.

Continúe revolviendo hasta que la harina esté dorada. Vierta el caldo de res, revolviendo constantemente.

Cuando la salsa se haya espesado, regresa las albóndigas a la sartén.

Reducir el fuego; agrega perejil. Cocine a fuego lento durante 20 minutos; no hervir.

Sirva sobre fideos cocidos. Rinde de 6 a 8 porciones.