Schwedische Fleischbällchen
Schwedische Fleischbällchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 1/2 Pfund Rinderhackfleisch, 4 Eiern, 1 c. Semmelbrösel, 1 c. gehackte Zwiebeln und 1 c. Halb und halb Sahne liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Eier leicht verquirlen, Milch und Semmelbrösel hinzufügen; stehen lassen.
Zwiebeln in 2 EL Butter anbraten.
Herausnehmen und zur Krümelmischung hinzufügen.
Gewürze und Fleisch hinzufügen; Die Mischung wird weich.
1 Stunde kalt stellen, um die Aromen zu vermischen.
Aus der Mischung 2,5 bis 3,8 cm große Kugeln formen und in der restlichen Butter langsam anbraten, dabei leicht wenden.
Bei Bedarf noch mehr Butter hinzufügen. In einer großen Auflaufform anrichten.
Mehl zum Bratenfett hinzufügen und vermischen.
Kochen, bis es braun ist.
Rinderbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis sie eingedickt und glatt ist.
Sahne hinzufügen.
Die Soße wird dünn sein.
Über die Fleischbällchen gießen.
Bei 325° im Ofen 30 bis 45 Minuten backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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