Boulettes de viande suédoises (pour 48 boulettes)
Les boulettes de viande suédoises (pour 48 boulettes) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de bœuf maigre haché double, 1 1/2 lb de porc maigre haché double, 2 c. sel, 1 c. chapelure molle et 1 c. piment de la Jamaïque, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélanger les viandes et le sel; mélanger légèrement.
Ajouter la chapelure trempée dans l'eau puis égouttée.
Incorporer le piment de la Jamaïque, la muscade et l'oignon.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
Façonner en boules de 1 1/2 pouce.
Faire dorer dans le beurre.
Ajouter de l'eau pour couvrir.
Couvrir le plat; laisser mijoter 1 1/2 heures.
Ajouter les cubes de bouillon; remuer jusqu'à dissolution.
Si vous le souhaitez, épaississez la sauce.
(Je mets les boulettes de viande dans une grande rôtissoire et je les fais cuire au four.)
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