Almôndegas suecas

Em uma tigela pequena, mergulhe as migalhas de pão no leite por cerca de 5 minutos.

Em uma tigela grande, misture as carnes, o ovo, o sal, a pimenta, a pimenta da Jamaica e a mistura de pão ralado; misture delicadamente com o garfo apenas para combinar.

Usando as mãos, forme 30 almôndegas.

Na manteiga quente, em uma frigideira grande, refogue as almôndegas, metade de cada vez, até que estejam douradas e totalmente cozidas, cerca de 10 minutos.

Retire as almôndegas à medida que estiverem cozidas e coloque-as em uma tigela grande.

Retire a frigideira do fogo; adicione a farinha às gotas na frigideira, mexendo até ficar homogêneo.

Adicione o cubo de caldo de carne e misture 3/4 xícara de água fervente.

Deixe ferver em fogo médio, mexendo até que o caldo se dissolva e a mistura fique homogênea.

Adicione creme e leite; cozinhe suavemente, mexendo por 3 minutos. Adicione almôndegas ao molho; mexa delicadamente para cobrir bem.

Deixe esfriar rapidamente, cubra e leve à geladeira durante a noite.

Para servir, reaqueça delicadamente. Polvilhe com endro.