Albóndigas suecas

En un tazón pequeño, remoje el pan rallado en leche, aproximadamente 5 minutos.

En un tazón grande, combine las carnes, el huevo, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica y la mezcla de pan rallado; mezcle suavemente con un tenedor solo para combinar.

Con las manos, forme 30 albóndigas.

En mantequilla caliente en una sartén grande, saltee las albóndigas, la mitad a la vez, hasta que estén doradas y completamente cocidas, aproximadamente 10 minutos.

Retire las albóndigas a medida que estén cocidas y colóquelas en un tazón grande.

Retire la sartén del fuego; agregue la harina a la grasa en la sartén, revolviendo hasta que quede suave.

Agregue el cubito de caldo y luego agregue 3/4 taza de agua hirviendo.

Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el caldo se disuelva y la mezcla esté suave.

Agrega la crema y la leche; cocine a fuego lento, revolviendo durante 3 minutos. Agrega las albóndigas a la salsa; revuelva suavemente para cubrir bien.

Deje enfriar rápidamente, luego cubra y refrigere durante la noche.

Para servir, recalentar suavemente. Espolvorea con eneldo.