Boulettes de viande suédoises

Dans un petit bol, faire tremper la chapelure dans le lait pendant environ 5 minutes.

Dans un grand bol, mélanger les viandes, l'œuf, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque et le mélange de chapelure; mélanger doucement avec une fourchette juste pour combiner.

À l’aide des mains, façonner 30 boulettes de viande.

Dans le beurre chaud dans une grande poêle, faire revenir les boulettes de viande, moitié à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 10 minutes.

Retirez les boulettes de viande au fur et à mesure qu'elles sont cuites et placez-les dans un grand bol.

Retirer la poêle du feu; ajouter la farine au jus de cuisson dans la poêle, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez le cube de bouillon, puis incorporez 3/4 tasse d'eau bouillante.

Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le bouillon soit dissous et que le mélange soit lisse.

Ajouter la crème et le lait; laisser mijoter doucement en remuant 3 minutes. Ajouter les boulettes de viande à la sauce; mélanger doucement pour bien enrober.

Refroidir rapidement, puis couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Pour servir, réchauffez doucement. Saupoudrer d'aneth.