स्वीडिश मीटबॉल्स

छोटे कटोरे में ब्रेड के टुकड़ों को दूध में लगभग 5 मिनट के लिए भिगो दें।

बड़े कटोरे में, मांस, अंडा, नमक, काली मिर्च, ऑलस्पाइस और ब्रेडक्रंब मिश्रण मिलाएं; मिलाने के लिए कांटे से धीरे से उछालें।

हाथों का उपयोग करके 30 मीट बॉल्स बनाएं।

एक बड़े कड़ाही में गर्म मक्खन में, मांस के गोले को एक बार में आधा-आधा भूनें, जब तक कि वे भूरे न हो जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं, लगभग 10 मिनट तक।

मीट बॉल्स पकते ही निकाल लें और बड़े कटोरे में रखें।

कड़ाही को आंच से उतार लें; कड़ाही में टपकने वाले आटे में आटा डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।

बोउलॉन क्यूब डालें, फिर 3/4 कप उबलते पानी में हिलाएँ।

मध्यम आंच पर उबाल लें, जब तक कि शोरबा घुल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए।

क्रीम और दूध जोड़ें; 3 मिनट तक हिलाते हुए, धीरे से उबालें। सॉस में मीट बॉल्स डालें; अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।

जल्दी से ठंडा करें, फिर ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने के लिए, धीरे से दोबारा गर्म करें। डिल के साथ छिड़के.