Boulettes de viande suédoises

Hachez la viande ensemble deux fois.

Faire tremper le pain dans la crème environ 5 minutes.

Cuire les oignons dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger les viandes, le mélange de chapelure, l'oignon, l'œuf, le persil et les assaisonnements. Battre jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes à vitesse moyenne avec un batteur électrique.

Former des boules de 1 1/2 pouce.

Faire revenir dans 2 cuillères à soupe de beurre et retirer.

Préparez la sauce.

Incorporer la farine au jus de cuisson.

Ajouter le bouillon, l'eau et le café.

Chauffer et remuer jusqu'à épaississement.

Remettre les boulettes de viande dans la sauce. Couvrir et cuire lentement, environ 30 minutes, en arrosant de temps en temps.

Donne 2 1/2 douzaines de boules.