الزنجبيل السويدي

ننخل الدقيق، والبهارات، والملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والكاكاو معًا، ثم نتركهم جانبًا.

يُمزج الزبدة ودبس السكر والسكر البني في وعاء الخلط ويُخفق حتى يصبح فاتح اللون وناعمًا.

فاز في البيض والفانيليا.

أضيفي المكونات الجافة حتى يمتزج الخليط جيدًا ويصبح ناعمًا.

لف العجينة في ورق مشمع ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل أو حتى 24 ساعة.

سخني الفرن إلى 350 درجة. العمل مع نصف العجينة في المرة الواحدة، والحفاظ على العجين المتبقي مبردًا، وتشكيل العجينة إلى كرات بحجم 1 بوصة ووضعها على بعد 1 1/2 بوصة على صفائح الخبز المدهونة.

قم بدهن الجزء السفلي من كوب الشرب ذو القاعدة المسطحة بقليل من الزيت ثم قم بغمسه في السكر المحبب.

قم بتسوية كل كرة حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/4 بوصة، مع غمس الزجاج بشكل متكرر لمنعها من الالتصاق.

اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيًا عند الحواف.

ضعها على رفوف سلكية لتبرد.

تخزين محكم لمدة تصل إلى 2 أسابيع.

يصنع حوالي 40 قطعة كوكيز.