Torta Sueca de Limão Anjo

Bata as claras até ficarem espumosas e depois acrescente o creme de tártaro. Bata até ficar firme e adicione gradualmente 1 xícara de açúcar.

Espalhe em uma forma de torta untada com manteiga e leve ao forno a 300° por cerca de 25 minutos ou até que o merengue esteja firme e levemente dourado.

Bata as gemas até engrossar.

Adicione 1/4 xícara de açúcar, suco de limão e casca.

Cozinhe em banho-maria, mexendo até engrossar.

(Se após o cozimento o recheio ficar muito grosso, adicione 2 colheres de sopa de água quente.)

Quando o merengue e o recheio estiverem frios, bata as natas.

Misture metade do chantilly com o recheio e espalhe sobre o merengue.

Espalhe com o chantilly restante.

Serve 8.