Rôti du dimanche

Coupez tout excès de gras du bœuf.

Jetez la graisse.

Couper le bœuf en morceaux de la taille d'une portion; assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Frottez les pommes de terre.

Coupez les pommes de terre lavées en quartiers.

Couper les carottes et les panais en diagonale en tranches de 3/4 de pouce.

Couper le céleri en morceaux de 1 1/2 à 2 pouces.

Placer la pomme de terre, la carotte, le panais, le céleri, l'oignon et les feuilles de laurier dans la mijoteuse.

Saupoudrer de romarin et de thym sur les légumes.

Disposer le bœuf sur les légumes dans la mijoteuse. Verser le bouillon sur le bœuf.

Couvrir la mijoteuse et cuire le rôti à feu doux environ 8 1/2 à 9 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette.

Retirer le bœuf dans un grand plat de service.

Disposer les légumes autour du bœuf dans une assiette.

Retirez et jetez les feuilles de laurier.

Servir le rôti avec le jus de la mijoteuse ou avec de la sauce, si désiré.