Asado dominical

Quite el exceso de grasa de la carne.

Deseche la grasa.

Corte la carne en trozos del tamaño de una porción; sazone con sal y pimienta negra al gusto. Friegue las patatas.

Corta las patatas lavadas en cuartos.

Corte las zanahorias y las chirivías en diagonal en rodajas de 3/4 de pulgada.

Corte el apio en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas.

Coloque la papa, la zanahoria, la chirivía, el apio, la cebolla y las hojas de laurel en la olla de cocción lenta.

Espolvorea romero y tomillo sobre las verduras.

Coloque la carne sobre las verduras en la olla de cocción lenta. Vierta el caldo sobre la carne.

Tape la olla de cocción lenta y cocine el asado a temperatura BAJA aproximadamente de 8 1/2 a 9 horas o hasta que la carne esté tierna al pincharla.

Retire la carne a un plato grande para servir.

Coloque las verduras alrededor de la carne en un plato.

Retire y deseche las hojas de laurel.

Sirva el asado con jugos de la olla de cocción lenta o con salsa, si lo desea.