Name: Зульце
Ingredients: 2 lb. свиные рульки; 1/2 tsp. перец горошком; 1/2 tsp. целый душистый перец; 3 лавровый лист; 1 средний лук; 2 sprigs петрушка; 1/4 c. нарезанный сельдерей; 6 c. холодная вода, разделенная; 1 1/2 tsp. соль; 2 lb. телячья лопатка; 1 to 2 tbsp. желатин; 1/2 c. уксус; свежевыжатый лимонный сок (для украшения блюда)

Зульце

👁️ 27 просмотров

Sulze – впечатляющий ужин. Сделано из 2 фунтов свиной рульки, 1/2 ч. л. перец горошком, 1/2 ч. л. целый душистый перец, 3 лавровых листа и 1 средняя луковица — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для приготовления еды, а остатки еды становятся еще вкуснее.

👨‍🍳 Приготовление

Положите в чайник свинину, перец горошком, душистый перец, лавровый лист, лук, петрушку, сельдерей, 5 1/2 стакана воды и соль и варите на медленном огне 15 минут.

Добавьте телятину и тушите, пока мясо не станет мягким, 1 1/2 часа. Вынуть мясо и измельчить.

Процедите бульон и уварите до 2 1/2 стакана. Размягчить желатин в оставшейся воде.

Добавьте в горячий бульон и перемешивайте, пока желатин не расплавится и бульон не остынет.

Добавьте уксус и перемешайте. Смешайте фарш и бульонную смесь и положите в кастрюлю размером 8 1/2 x 4 x 2 1/2 дюйма.

Охладить на ночь.

Сверху полейте лимонным соком.

💬 Комментарии