Sulze
Sulze ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Schweinekeulen, 1/2 TL. Pfefferkörner, 1/2 TL. ganzer Piment, 3 Lorbeerblätter und 1 mittelgroße Zwiebel, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Schweinefleisch, Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblätter, Zwiebeln, Petersilie, Sellerie, 5 1/2 Tassen Wasser und Salz in den Wasserkocher geben und 15 Minuten lang langsam kochen lassen.
Kalbfleisch hinzufügen und 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Fleisch herausnehmen und zerkleinern.
Brühe abseihen und auf 2 1/2 Tassen reduzieren. Gelatine im restlichen Wasser einweichen.
In die heiße Brühe geben und rühren, bis die Gelatine geschmolzen und die Brühe abgekühlt ist.
Essig hinzufügen und vermischen. Hackfleisch und Brühe mischen und in eine 8 1/2 x 4 x 2 1/2 Zoll große Pfanne geben.
Über Nacht kalt stellen.
Mit Zitronensaft auffüllen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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