ズルゼ
スルゼは印象的なディナーです。 2ポンドの豚すね肉、小さじ1/2で作ります。コショウの実、小さじ1/2丸ごとのオールスパイス、月桂樹の葉 3 枚、中くらいの玉ねぎ 1 個を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
👨🍳 作り方
豚肉、胡椒、オールスパイス、月桂樹の葉、玉ねぎ、パセリ、セロリ、水5 1/2カップ、塩をやかんに入れて15分ほどゆっくり煮ます。
子牛肉を加え、肉が柔らかくなるまで1時間半煮ます。肉を取り出して挽きます。
ストックを濾し、2 1/2カップに減らします。ゼラチンを残りの水でふやかします。
熱いストックに加え、ゼラチンが溶けてストックが冷めるまでかき混ぜます。
酢を加えて混ぜます。ひき肉とストック混合物を混ぜ合わせ、8 1/2 x 4 x 2 1/2インチのパンに入れます。
一晩冷やしてください。
レモン汁を注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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