bollos de azúcar

Coloca en un bol el azúcar, la sal y la mantequilla.

Mezclar suavemente y verter sobre ellas la leche escaldada.

Deje que se enfríe hasta que esté tibio, luego agregue los huevos bien batidos y la levadura disuelta.

Agrega la mitad de la harina y bate bien.

Agregue la harina restante y agregue más, si es necesario. (La masa debe formar una bola suave en la cuchara y separarse del costado del tazón).

Coloque el tazón en un lugar cálido, sin corrientes de aire, hasta que la masa duplique su volumen.

Revuelva bien y deje crecer nuevamente hasta que duplique su volumen.

Revuelva bien y deje crecer nuevamente hasta que duplique su volumen.

Voltear sobre una tabla enharinada.

Amasar varias veces.

Enrolle hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

Unte con mantequilla derretida.

Espolvorea una cantidad espesa de azúcar y canela (las nueces o las pasas son opcionales). Enrolle (en forma de rollo de gelatina) y córtelo en trozos de 1 pulgada de largo.

Colóquelo en una sartén bien engrasada y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño.

Hornee a 425° durante 15 a 20 minutos.