Zuckerbrötchen

Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben.

Gut vermischen und mit der Brühmilch übergießen.

Lassen Sie es lauwarm abkühlen und fügen Sie dann die gut geschlagenen Eier und die aufgelöste Hefe hinzu.

Die Hälfte des Mehls hinzufügen und gut verrühren.

Restliches Mehl unterrühren und bei Bedarf noch mehr hinzufügen. (Der Teig sollte auf dem Löffel eine weiche Kugel bilden und sich vom Schüsselrand lösen.)

Stellen Sie die Schüssel an einen warmen, zugfreien Ort, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.

Gut umrühren und erneut aufgehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Gut umrühren und erneut aufgehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Auf ein bemehltes Brett stürzen.

Mehrmals durchkneten.

Auf eine Dicke von etwa 0,6 cm ausrollen.

Mit zerlassener Butter bestreichen.

Dick mit Zucker und Zimt bestreuen (Nüsse oder Rosinen sind optional). Ausrollen (Jelly-Roll-Manier) und in 2,5 cm lange Stücke schneiden.

In eine gut gefettete Pfanne geben und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Bei 425° 15 bis 20 Minuten backen.