Suffsoof (tabulé)
Suffsoof (Tabouleh) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. bulgur grueso, 4 c. perejil, finamente picado, 2 manojos de cebolletas picadas, 2 tomates grandes, pelados, sin semillas y finamente picados y 1 c. menta fresca, finamente picada o 2 cucharadas. Con menta seca desmenuzada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Remojar el bulgur en agua caliente durante al menos 30 minutos.
(El volumen será más del doble).
Mientras se remoja, pique el perejil, las cebolletas, los tomates y la menta y colóquelos en un tazón grande. Exprime la mayor cantidad de agua posible del bulgur entre tus dos manos y mézclalo en el bol con las verduras.
Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
En el último momento agrega la pulpa del pepino, el jugo de limón, el aceite y los condimentos.
Mezclar bien y probar.
Es posible que necesites más limón ya que la ensalada debe tener un sabor claramente a limón.
Servir sobre hojas de lechuga.
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