Name: Gefülltes Schweinefilet
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 tablespoon natives Olivenöl extra oder nach Bedarf; 10 weiße Champignons, gehackt; 1 Schalotte, gehackt; 1/2 teaspoon getrockneter Thymian; 1/2 teaspoon Knoblauchpulver; 1/2 teaspoon getrockneter Salbei; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 teaspoon Salz; 1/4 cup gehackte frische Petersilie; 2 cups frischer Spinat; 1 teaspoon Dijon-Senf; 1 (2 pound) Schweinefilet, mit Schmetterlingen bestrichen und flach geschlagen; 4 slices Schinken; 2 tablespoons extra natives Olivenöl

Gefülltes Schweinefilet

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 5 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Eines Tages kam ich auf dieses mit Spinat und Pilzen gefüllte Schweinefilet, als ich nach etwas Neuem für Schweinefilet suchte. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und zusammenzustellen und eignet sich hervorragend zum Servieren für Familie und Gäste. Dazu serviere ich gerne einen schönen Salat und Bratkartoffeln.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen und rühren Sie Pilze, Schalotten, Thymian, Knoblauchpulver, Salbei, schwarzen Pfeffer und Salz im heißen Öl, bis die Flüssigkeit verdampft ist und Pilze und Schalotten weich sind, 5 bis 10 Minuten.

Petersilie hinzufügen; kochen und 1 Minute rühren.

Spinat untermischen; kochen und rühren, bis der Spinat zusammengefallen ist, etwa 5 Minuten.

Senf einrühren.

Vom Herd nehmen.

Schweinefilet auf eine Arbeitsfläche legen; Schinken auf das Filet legen.

Verteilen Sie die Pilz-Spinat-Mischung auf dem Prosciutto und lassen Sie auf allen Seiten einen Rand von 1,25 cm frei.

Rollen Sie das Filet fest um die Füllung und binden Sie es mit Küchengarn zusammen, damit es geschlossen bleibt.

2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Das gerollte Filet in das heiße Öl legen.

Anbraten, bis alle Seiten goldbraun sind, etwa 10 Minuten.

Übertragen Sie das angebratene Filet in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist, 25 bis 30 Minuten.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 71 °C (160 °F) anzeigen.